POFTĂ BUNĂ!
REȚETE CULINARE DE POST
Ciorbă de fasole cu zeamă de varză.
Ingrediente: 1/2 kg fasole, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 ardei gras, 1 litru zeamă de varză, 2-3 linguri cu pastă de tomate, o mâna de tăieței, leuștean, pătrunjel, 3 cepe, 2 linguri cu ulei, sare și piper.
Mod de preparare :
1. Fasolea se pune la înmuiat în apă rece înainte cu 12 ore, e bine s-o lași peste noapte.
2. Se spală bine, se dă în clocot și se aruncă apa. E bine s-aveți mai o oală cu apă fierbinte pe foc.
3. Se pune din nou la fiert cu apă fiartă. Când începe să fiarbă din nou se adaugă 2 cepe tăiate cubulețe, ardeiul, morcovul și păstârnacul tăiate mărunt.
4. Se lasă ciorba pe foc până când fasolea este complet fiartă și se adaugă zeamă de varză (înainte de a o turna peste fasole, zeama de varză se dă într-un clocot într-o altă oală), pasta de tomate, sarea și piperul.
5. Se lasă pe foc încă circa 15 minute să fiarbă și se adaugă tăiețeii. Mai lăsăm încă 10 minute apoi se stinge focul, se presoară o mână de pătrunjel tocat, leuștean tocat și se acoperă.
6. Într-o tigaie se pune uleiul la încins și se prăjește o ceapă. Ceapa rumenită se pune peste ciorba de fasole și se amestecă bine.
Chiftele cu ciuperci și cartofi.
Ingrediente: 4 cartofi (mari) fierți, o ceapă mare, 280 gm. ciuperci conservate, 1 legătură de pătrunjel, 3 linguri de făină, 3 linguri de pesmet, sare și piper după gust, ulei și făină pentru prăjit.
Mod de preparare:
1. Într-un vas adăugăm cartofii fierți zdrobiți, ciupercile tăiate mărunt,
pătrunjelul tăiat mărunt, ceapa rasă, pesmetul, făina, sarea și piperul.
2. Compoziția se amestecă până obținem o compoziție omogena.
3. Formăm chiftelele cu ajutorul fainei și le prăjim bine în ulei încins, pe
ambele parți.
4. Chiftelele se scot și se pun pe șervețele de hârtie, apoi se așează pe
platou.
Se pot servi cu sos de legume, garnituri, salate, mujdei de usturoi, etc.
-->
Răspunsuri
Prăjitură cu mere și nuci.
Ingrediente: 1 farfurie adâncă de mere rase mărunt (6 mere potrivite), 1 cană (de aproximativ 200 ml.) de nuci măcinate, 1/2 de cană de ulei, o cană și jumătate de zahăr, 2 căni de făină, 2 lingurițe de bicarbonat sau 1 praf de copt, 1/2 de cană de apă, scorțișoară - 1 linguriță, coajă de lămâie - după gust, zahăr praf și nuci măcinate pentru decor - după dorință.
Mod de preparare:
1. Se amestecă toate ingredientele.
2. Într-o tavă mai mică, se pune hârtie de copt și se adaugă amestecul.
3. Se pune în cuptorul încins, la temperatură mare vreo 10 minute, pe urmă la temperatură potrivită pentru aproximativ 70 de minute.
4. Prăjitura este gata când trece testul scobitorii.
5. Se presară zahăr praf și nuci măcinate deasupra.
Simplu și gustos. Poftă bună!
Salată de sfeclă roșie.
Ingrediente: sfeclă roșie (conservată ori coaptă la cuptor), semințe de floarea soarelui, 1 lingura de ulei de măsline, 1/4 ceapa roșie, sare, piper.
Mod de preparare:
1. Dăm sfecla fiartă prin răzătoarea mică.
2. Adăugăm ulei, ceapă tăiată mărunt, sare, piper și «o mână bună» de semințe de floarea soarelui fără coajă".
3. Mestecăm bine totul și lăsăm pe câteva minute la frigider ca să-și formeze gustul.
Sarmale cu nuci și bureți
Ingrediente: varză murată - 2 kg, ceapă galbenă – 1 (mare), ciuperci - 500 g, morcov -1(mare), mărar proaspăt (se poate uscat sau murat) - după gust, miez de nucă - 200 g, orez - 100 g, sare iodată, piper proaspăt măcinat, foi de dafin, cimbru, boia de ardei dulce, ulei, bulion.
Mod de preparare :
1. Se curăță ceapa, ciupercile, morcovul și se taie mărunt;
2. Se călește totul într-o tigaie în puțin ulei și apă, adăugându-se și mărarul mărunțit;
3. Apoi adaugăm orezul curățat și miezul de nucă măcinat;
4. Presurăm amestecând totul - sare, piper și boia, apoi se lasă la răcit;
5. Între timp se pregătesc foile de varză. Se pregătesc sarmalele, se umplu cu umplutura de mai sus, se împachetează, apoi se așează în ceaun;
6. Se presoară deasupra sare, boia, cimbru și foi de dafin;
7. Adaugăm apă cât să acopere sarmalele și se pun la foc, pentru aproximativ 50 de minute. Le fierbem pe foc mic;
8. Spre finalul fierberii se adaugă, bulionul (sau pastă de tomate), lăsându-se la fiert cca. 10 minute până se îmbină gusturile.
Ciorba de fasole... Chiar acum o prepar.