Ceva sfaturi pentru gospodinele tinere și pentru gospodarii care mai ajut nevestele la bucătărie (gospodinele mai cu experiență le cunosc):
- Lămâia tăiată o poți menține proaspăta dacă o pui pe o farfurie cu partea tăiată în jos, o acoperi cu un pahar și o dai la frigider;
- Ceapa nu mai provoacă lacrimi la curățat, dacă în apropierea ei aprinzi o lumânare;
- Laptele nu se acrește și rezista mai mult, dacă pui în el puțin praf de bicarbonat;
- Curăți mai ușor cartofii fierți în coajă, dacă în apa în care fierb adaugi puțin untdelemn;
- Grăsimea care se pune la prăjit nu sare, dacă presori în tigaie puțina sare;
- Pentru ca soiurile de salam cu pieliță uscată și care se desprind greu să se curățe cu ușurință, trebuie înmuiat salamul întreg cam pe o jumătate de minut în apa rece. Se va curăți extrem de ușor;
- Pâinea rămâne mai mult timp proaspătă dacă o păstrezi într-un vas smălțuit sau de porțelan acoperit, pe fundul căreia ai presărat puțină sare. Astfel, nu va mai mucegăi;
- Albușurile le bați mai repede și spuma va fi mai consistentă, dacă în castronul respectiv ai picurat o linguriță de zeamă de lămâie sau adaugi un praf de sare, sau un pachețel de zahăr vanilat (la albușurile folosite pentru prăjituri);
- Cafeaua măcinată își păstrează mult mai bine aroma și pentru un timp mai îndelungat dacă este ținută la frigider;
- Oul este mai ușor de curățat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oțet;
- Dacă ți-a ieșit mâncarea prea sărată, pune în ea bucăți de cartofi cruzi. Acestea vor absorbi excesul de sare;
– Dacă vreți ca găina pe care o puneți în supă sa fiarbă mai repede, frecați-o bine pe piele cu zahăr, se înmoaie imediat;
- O linguriță de suc de lămâie adăugat în apa în care se spală orezul, îl face mai alb și împiedica boabele sa se lipească intre ele la fiert.
-->
Răspunsuri
- Pastele făinoase încălzite redevin proaspete dacă vei turna pe fundul vasului un păhărel de lapte.
- Drojdia o păstrezi proaspătă dacă o ții în făină;
- Albușul se separă mai ușor de gălbenuș dacă oul este rece;
- Când fierbi pastele făinoase, adaugă în apă o bucățică de unt ca sa nu facă spumă;
- Laptele devine mai gustos, dacă îl amestecați cu puțină apă minerală;
- Clătitele devin mai pufoase, dacă în loc de apă, în aluat se pune apă minerală;
- Merele rezistă multă vreme în cămară, dacă sunt puse cu codița în jos, pe ziare;
- Mierea de albine nu se mai lipește de lingură dacă înainte de folosire, o înmoi în apă rece sau ulei;
- Carnea de pui se rumenește frumos dacă o stropești cu puțină bere înainte să o iei de pe grătar;
- Nucile întrebuințate la prăjituri au un gust mai plăcut dacă le coci puțin în cuptor înainte de a fi folosite;
- Nucile vechi devin ca proaspete dacă 4-5 zile înainte de a fi folosite se vor ține în apă sărată;
- Înainte de a stoarce lămâia, pune-o timp de 5 minute într-un vas cu apă fierbinte. Vei obține o cantitate mai mare de suc;
- Cârnații nu se mai desfac dacă îi opărești cu apă fiartă înainte să îi prăjești;
- Ca să putem dezgheța peștele mai repede, îl ținem în apă rece cu sare;
- Nucile se sparg mai ușor fără să li se deterioreze miezul, dacă sunt înmuiate o noapte în apă cu zahăr;
- Cartofii din cămară nu vor încolți dacă pui lângă ei câteva mere.
- Dacă vrei să păstrezi sarea uscată chiar și în condiții de umiditate, pune în solniță sau în cutie/borcan câteva boabe de orez;
- Dacă vrei să nu se mai lipească pastele când le pui în apă la fiert, adaugă întâi o lingură de ulei în apă când a dat în clocot și abia apoi pune pastele;
- Dacă friptura este ușor arsă, laptele îi va lua gustul de ars imediat;
- Peștele se dezgheață cel mai bine în lapte. Laptele preia gustul de la congelare și-i dă peștelui o aromă proaspătă;
- Păstrează brânza învelită în folie de aluminiu. Nu se va usca, va sta proaspătă pentru mai mult timp și nu se va mucegăi;
- Petele de vin roșu se scot cu vin alb;
- Mirosul de usturoi sau pește de pe mâini se duce dacă frecați mâinile cu lămâie;
- Peștele se curăță mai ușor de solzi dacă se ține timp de un minut deasupra unui vas cu apă clocotită;
- Lămâile tăiate și așezate cu gura pe un strat de zahăr rămân proaspete 2-3 săptămâni.
Utile și pentru gospodine ca mine.