Geografie lingvistică
Curcanul în curte, în fermă sau în (c)arte
Moto: „Un curcan şi un purcel,/ Nu se-nţelegeau, de fel;/ De Crăciun s-au potolit,/ Împăcaţi de un... cuţit! (Sărbători miraculoase, de Eugen Ilişiu)
Cuvântul curcan este întâlnit prima oară în limba română într-un document al celui de al doilea logofăt al domnitorului Grigore Calimachi (1735-1769), Gheorgachi sau Gheorgache. Având în vedere caracteristicile interesantei păsări emigrată întâi în Peninsula Iberică și apoi venită și la noi, românii i-au folosit metaforic numele, depreciativ, pentru sergentul de stradă sau vardist (transferat și la milițian). La figurat i s-a atribuit ca poreclă dorobanților români din războiul de la 1877-1878.
Curcanul este o pasăre mare din genul Meleagris, originară din America. Există două specii de curcan: curcanul sălbatic (Meleagris gallopavo) din estul și centrul Americii de Nord și curcanul ocelat (Meleagris ocellata) din Peninsula Yucatán din Mexic.
Masculii din ambele specii de curcan sunt cărnoși, au „mărgele” care atârnă. Aceste păsări mari se hrănesc la sol (ordinul Galliformes), Masculul este mai mare și mult mai colorat decât femela. Genul Meleagris a fost introdus în 1758 de naturalistul suedez Carl Linnaeus în cea de -a zecea ediție a Sistemului naturii (Systema Naturae). Numele genului provine din grecescul antic meleagris - μελεαγρις, însemnând „bibilică”. Specia tip este curcanul sălbatic (Meleagris gallopavo).
Curcanii fac parte din familia Phasianidae (fazani, potârnichi, păuni, cocoși de munte și rudele acestora). Despre păun am scris și noi „ (https://cronopedia.ning.com/profiles/blogs/jocuri-de-cuvinte-paun), în „Jocuri de cuvinte – păun”. Deoarece nu suntem orniotologi sau zootehniști, ne oprim aici cu descrierea minunatei păsări.
Scriitorii români au cam „urmărit” curcanii și curcile. Cezar Petrescu observa „leorbăiala” curcanilor („După dânsa alergau curcanii leorbăind din gușa cu mărgele roșii”). Cu gândul la fripura următoare, Ispirescu descria masa haiducilor („Căpitanul de haiduci puse de tăie un curcan”}.
Tot Ispirescu știe ce e umflarea în pene, adică făcutul pe grozavul („[Fiul împăratului] se rotea pe lângă dânsa și se îngâmfa ca un curcan”). În rime se exprimau Alexandrescu („[Vulpea] zise-ndată/ Prințule, în loc de plată/ Aș pofti câțiva curcani”) și Eminescu („La curcani vânătă-i creasta/ Și cu pasuri melancolici meditând umblă-n ogradă”).
Pas, proletar ajuns „sus”, scria despre porecla depreciativă a vardistului sau sergentului de stradă („Jucau barbut, cu ochii în patru să nu-i prindă curcanul.”). Curcani a fost porecla dată dorobanților români în războiul de la 1877-1878, din cauza penei de curcan pe care o purtau la căciulă. Porecla este folosită de Alecsandri în titlul unei poezii (Peneș Curcanul), cu explicarea în poezie („Ne dase nume de curcani/ Un hâtru bun de glume,/ Noi am schimbat lângă Balcani/ Porecla în renume”).
Un dindon mâle (curcan)
Scriitorii altor țări au făcut referiri la curcan. Chiar și William Shakespeare a folosit termenul curcan în piesa A douăsprezecea noapte despre care se crede că a fost scrisă în 1601 sau 1602. [Twelfth Night: Act 2, Scene 5 Archived 26 April 2021 at the Wayback Machine No Fear Shakespeare].
Boehrer Bruce Thomas scria în 2011 despre animale în literatura engleză timpurie: „În 1550, navigatorului englez William Strickland , care introdusese curcanul în Anglia, i s-a acordat o stemă, inclusiv un «cocoș de curcan în mândria lui propriu-zisă»”. [Boehrer, Bruce Thomas (2011). Animal characters: nonhuman beings in early modern literature Archived 15 August 2021 at the Wayback Machine. University of Pennsylvania Press. p. 141. ISBN 0812201361]).
Presa franceză ne lămurește că curcanii sunt forțoși: „Masculii fiind de două ori mai puternici decât femelele, industria alimentară ne face să îngurgităm mai mult curcani decât curci.” (Les mâles étant deux fois plus costauds que les femelles, en guise de dinde, l’agroalimentaire nous fait avaler du dindon. Le Canard enchaîné, „Rățoiul încătușat”, du 26.12.2018, Qui veut la peau de la dinde?, „Cine vrea pielea de curcă?”).
La francezi i se zice curcan unui personaj pretențios, cum ne dovedește Mirbeau la moartea lui Balzac: „L-am revăzut la Operă, cu haina albastră, bastonul, despre care spunea — curcanul — că mărul fusese cizelat în aurul topit al brăţărilor prietenilor săi...” („On le revoyait à l’Opéra, avec son habit bleu, sa canne dont il disait — le dindon — que la pomme avait été ciselée dans l’or fondu des bracelets de ses amies… [Octave Mirbeau, La Mort de Balzac, 1907]).
Dintr-un dicționar etimologic aflăm peripețiile cuvântului curcan în germană: „A fost ntrodus în Europa; documentat inițial sub denumirile indian han, „găină indiană”, indian hūn, Calecut hūn (1553), turkische henne, „găină turcească” (1581); atestat ca truthahn, „curcan”, din 1572, prin care trut este interpretat ca o imitație a apelului de momeală.” (Europa eingeführt; zunächst belegt unter den Bezeichnungen indianisch han, indianisch hūn, kalekuttisch hūn (1553), turkische henne (1581); seit 1572 als truthahn bezeugt, wobei trut als Nachahmung des Lockrufs gedeutet wird. [ Wolfgang Pfeifer [Leitung]: Etymologisches Wörterbuch des Deutschen. 2. durchgesehene und erweiterte Auflage. Deutscher Taschenbuch Verlag, München 1995, ISBN 3-423-03358-4, Stichwort „Truthahn“]).
Norman Mailer, în Dezbrăcatul și mortul, scrie despre carnea de curcan: „Generalul intră, ia loc la masa cârciumii și, nu fără lăcomie, alege curcan afumat și creveții, că pentru asta i-a trimis la Boston.” (Der General kommt herein, steht am Büfettisch und pickt nicht ohne Gier den geräucherten Truthahn und die Garnelen heraus, um die sie nach Boston geschickt hatte. [Norman Mailer: Die Nackten und die Toten. Deutscher Bücherbund, Stuttgart/Hamburg ohne Jahr]).
Dintr-o traducere în germană a romanului englez „Reîntoarcere pe insula comorii”, a lui John Goldsmith, aflăm: „Un foc puternic și mirosul de curcan prăjit ne-au adus la viață.” (Ein loderndes Feuer und der Duft des bratenden Truthahns erweckten uns vollends zu neuem Leben. [John Goldsmith: Die Rückkehr zur Schatzinsel. vgs verlagsgesellschaft, Köln 1987, ISBN 3-8025-5046-3, Seite 89. Englisches Original „Return to Treasure Island“, 1985]).
Tot dintr-o traducere (John Steinbeck, Călătoria cu Charley. În căutarea Americii), aflăm: „Îmi amintesc că la ferma noastră de lângă Salinas, curcile se înghesuiau în pâlcuri pe chiparoși, unde nu erau la cheremul pisicilor sălbatice și a coioților, până acum fiind singurul indiciu că curcanii dovedesc vreun fel de inteligență.” (Ich erinnere mich, wie auf unserer Ranch bei Salinas die Truthähne sich in Klumpen auf den Zypressen zusammenballten, wo sie außer Reichweite der Wildkatzen und Kojoten waren, soweit sehe ich das einzige Anzeichen dafür, daß Truthähne überhaupt irgendeine Art von Intelligenz haben. [John Steinbeck: Die Reise mit Charley. Auf der Suche nach Amerika. Springer, Berlin 2011, ISBN 978-3-942656-38-2, Seite 129. Englisch 1962]).
Cornelia Schmalz-Jacobsen, în „Vara rusă. Amintirile mele despre eliberarea de sub regimul nazist”, descria un curcan imens: „Era curcanul urât și uriaș al fermierului Pieritz.” (Es war der hässliche, riesige Truthahn von Bauer Pieritz [Cornelia Schmalz-Jacobsen: Russensommer. Meine Erinnerungen an die Befreiung vom NS-Regime. C. Bertelsmann, München 2016, ISBN 978-3-570-10311-1, Seite 41]).
Rușii au Индейка. V. A. Sollogub, în Furtuna de zăpadă, se referea la proviziile unui căpitan în captivbitate: „Avea cu el mai multe provizii: s-a oferit să le împartă cu tovarășii săi în captivitate. Am făcut o cină rapidă. Căpitanul a scos un curcan congelat. S-au așezat în jurul mesei.” (С ним было несколько провизии: он предложил поделиться ею с товарищами заточения. Образовали на скорую руку ужин. Капитан вытащил замороженную индейку. Уселись около стола. [В. А. Соллогуб, «Метель», 1849 г., НКРЯ]).
Concluzionând la ce vă gândiți, doar la friptură și ciorbă de curcan,în familia de cuvinte și expresii intrî: curcan, curcă, pui de curcă, cocoș de India, curcan alb de Beltsille, curcan Crollwitzer, curcan roșu, curcan negru, ouă de curcă, carne de curcan, fermă de curcani, friptură de curcan, ciorbă de curcan, pene de curcan, aripi de curcan, pulpe de curcan, gât de curcan, găinaț de curcan etc.
Cum îmi place muzica populară, sunt sigur că știți melodia Ciorbă de curcan (https://www.youtube.com/watch?v=pEKl5rkCFcc) a Ilenei Ciuculete. Dacă vreți rețete culinare, accesați cu un click Ciorbă de curcan – YouTube, Ciorbă de curcan din gâturi, rețetă de ciorbă țărănească, Ciorbă de curcan super gustoasă – YouTube, Ciorbã de curcan, Borș de curcan cu tăiței de casă - idei de rețete – YouTube, Așa fac eu ciorba de curcan rețete cu aripi de curcan etc.
Amatori de friptură de curcan, accesați cu un click Friptura de curcan la cuptor rețetă clasică - rețete cu Gina ..., Friptură de curcan la cuptor, rețetă clasică, simplă – YouTube, cum se face friptură din pulpe de curcan la cuptor – YouTube, Pulpe de curcan la cuptor! O minunăție de friptură fragedă!, Friptură de curcan la cuptor cu sos de roșii – YouTube etc.
Dacă știși limba rusă, faceți click pe Индейка жареная – YouTube, Жареная индейка – YouTube, ЖАРЕНАЯ ИНДЕЙКА. МЯСО ИНДЕЙКИ на УГЛЕ. - YouTube, КАК ПОЖАРИТЬ ИНДЕЙКУ НА СКОВОРОДЕ? Сочная ..., ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ. - YouTube, Индейка по-израильски. Волшебный рецепт! - YouTube, Как ПОЖАРИТЬ МЯСО ИНДЕЙКИ.СОЧНАЯ ... - YouTube, Индейка жареная в сливочном соусе – YouTube etc.
Curcan fript
Optând pentru bucătăria germană, faceți click pe Truthahn Rezept | Festtagsbraten mit leckerer Füllung und ..., Truthahn, super saftig!, Truthahn Rezept – YouTube, Truthahn - Meine feine Küche, Festtagsessen leicht gemacht, Tranchieren von einem Thanksgiving Truthahn – YouTube etc. Pentru bucătăria franceză (dinde rôtie youtube) faceți click pe Dinde au four. Dinde rôti – YouTube, Dinde rôtie – YouTube, Dinde rôtie délicieuse: Une façon très simple de la cuisiner, Dinde rotie – YouTube, Rôti de Dinde aux échalotes – YouTube etc.
Curcan scos din cuptor
Cum toți, sanchi, vă dați cu englezii (roast turkey youtube), click pe Roast A Turkey With Gordon Ramsay – YouTube, EASY Roast Turkey & Gravy Recipe (FOOLPROOF & JUICY!), How To Bake a Whole Turkey For Thanksgiving – YouTube, Your First Turkey! Easy Roast Turkey for Beginners ... - YouTube, How To Roast A Turkey – YouTube etc. Cum vecinii unguri sunt gurmanzi și buni bucătari (pulykasült youtube) faceți click pe Klasszikus pulykasült FOODYNY percek – YouTube, Karácsonyi pulykasült – YouTube, Jamie - Karácsonyra fel! - A szuper mártás pulykasült mellé, Mautner Zsófi - Egyben sült bébipulyka gyömbéres sültalma ... etc.
Numeroși pictori nu s-au oprit doar la friptura de curcan, ci au făcut din curcan tema principală a unor tablouri, de exemplu Francisco Goya (Curcanul jefuit, Pavo desplumado, Neue Pinakothek, Munich) și Claude Monet, Curcanii, Les Dindons, în anul 1877, https://www.musee-orsay.fr/fr/oeuvres/les-dindons-1109, acum la muzeul d'Orsay).
Les dindons, „curcanii”, Monet, 1877
Curcanul în onomastică
Moto: „«O operaţie de vrei/ Să-mi vii cu milioane lei»,/ Dar el, fiind băiat sărman,/ Veni în taină c-un... «curcan»." (Medicul prins în flagrant, de Constantin Deneş din ziarul «Viaţa Buzăului», 21 februarie 2006)
Cum am mai scris, onomastica este știința care se ocupă cu studiul numelor proprii, dar și, cu sens de substantiv colectiv, totalitatea numelor proprii dintr-o limbă. În limba română ați întâlnit destule nume de familie Curcă, Curcanu etc. Dacă introduceți la un metacăutător cuvintele „Curcan”, „Curcă” sau corespondentele în alte limbi, veți avea destule surprize. Încercați și în facebook, whatsup, messenger etc.
În județul Călărați există comuna Curcani, cu satul de reședință al comunei cu același nume. În localitate se află un parc, de aproximativ 2 ha, în care se regăsește Biserica și stadionul local folosit de CS Curcani, fostă Avântul Curcani. Curcani are o puternică tradiție în jocul de oină, câștigând în 1957 campionatul național cu echipa Recolta Curcani.
Comuna Curcani (oiconim, nume de localitate) în județul Călărași
Din dicționarul onomastic (1963) aflăm că existau atunci prenumele Curca (Curca Berevoescul, BCI II 257), numerle de familie Curcea (13 15 174, curcue, în Oltenia (16 B V 37), Curculescu, Curcoanii (Sur XI), Curcanul, din Sibiu (Cat gr. I). La o simplă căutare în gigantica rețea facebook, cuvântul de căutat fiind Curca sau Curcă, s-au găsit mai multe nume de familie, chiar unul fiind prieten virtual.
Rezultatul căutării în facebook
Și alții au numele Curcanu. Ghiciți țările!
Și tăt așe!
Încercați cu Curcanu și vedeți rezultatul. Mulți de tot! Accesul la baze de date mari, naționale, ar fi util. Vedeți că facebook răspunde mai repede medicilor și farmaciștilor decât sistemul informatic al caselor de sănătate. Și ce bani s-au dat șpagă... Dacă veți căuta în baza de date a rețelei facebook echivalentul cuvântului curcan în limba dorită, veți găsi alte persoane cu acest nume sau prenume. Chiar și pe Bubu Indyk (Curcanu)! Căutare ușoară! Există o familie veche Truthahn căreia îi este dată istoria în rețeaua internet (Family History la adresa https://www.ancestry.com/name-origin?surname=truthahn).
Iubitori sau nu de curcani, să fiți iubiți, cvă trebuiți, cândva, cumva, undeva, cuiva!
Fișierul în format pdf este la adresa: Jocuri de cuvinte - curcan.pdf
NC
1) „Amintirile noastre sunt singurul paradis din care nu putem fi izgoniți." (Jean Paul Richte);
2) „Dacă-ți ștergi amintirile, e lege: praful se alege!...” (Ananie Gagniuc)
http://webdidacticanova.blogspot.ro/
https://cronopedia.ning.com/members/NituConstantin
nitu.constantin@yahoo.com
-->
Comentarii